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夏日消暑好选择!福州长乐冰饭 久隐于市 一碗透心凉

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楼主
发表于 2019-7-5 16:30:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
夏日消暑好选择!福州长乐冰饭 久隐于市 一碗透心凉


发布时间:2019年07月04日 11:41     来源:中国新闻网

http://www.chinanews.com/sh/shipin/cns/2019/07-04/news822256.shtml




  【解说】炎炎夏日,绿豆汤、凉茶、糖水等解暑冷饮最常见不过。然而,在福州长乐,除了冷饮奶茶外,还有久隐于市的传统小吃---冰饭。冰沙清澈甘甜,糯米富有嚼劲,让许多人回味无穷。7月3日,记者来到福州长乐实地探访。
  【解说】在长乐的奎桥路两旁,冰饭店并不少见,下午5点,沿街的不少店铺已是坐满了食客。眼前,服务员正在快速地将仙草冻、西瓜、芋圆、白木耳等配料装入放有糯米的盒中,配料齐全后,加入一勺冰沙,这就是一碗可口清凉的冰饭。
  【同期】长乐冰饭经营者 林银湖
  仙草冻因为它比较解暑嘛,夏天放进去跟我们的冰融合一下,它会清凉解毒,然后再加入西瓜,西瓜我们就说夏天也不可少的,然后白木耳呢就说也是养生的一种东西,但放入冰水,吃起来会更脆一点,跟以前我们普通吃的那种感觉不一样,然后红豆加一点,其实更会有一点香味红豆放进去之后,然后芋圆,以前的冰饭不会用芋圆,现在我们新派的都会放入芋圆,因为芋圆放到冰水里会更有嚼劲。因为现在年轻人他们就是喜欢创新嘛,跟着时代的变化,你必须得把一样东西做改变,不能一层不变。
  【解说】一份冰饭的好坏、除了配料外,冰沙尤其重要,经过特别调制的冰沙甘甜可口,十分开胃。清凉的冰沙、弹性十足的糯米,配上酥脆的花生、葡萄干、椰果、芋圆等,着实让人嘴馋。多年来,冰饭也是夏季最受当地民众欢迎的一道传统解暑美食之一。
  【同期】当地民众 卢嘉浠
  差不多小学的时候会有在吃吧,然后像我这种上大学然后就会想说,国庆的时候都要回来吃一碗,就是到长乐一定要来吃冰饭,吃完之后才能回家,就感觉像是长乐一个象征吧。
  【同期】当地民众 曾钰颖
  糯米啊加上冰啊,这样就很爽口嘛。就又可以饱一点,然后又很解暑。因为小时候是爸爸妈妈带我们来吃,现在是自己来吃,真的是从小陪伴我们长大的东西。
  【解说】林银湖告诉记者,长乐是著名的侨乡,冰饭也随着长乐人外出的脚步,被带到了许多国家和地区。如今在长乐,也有越来越多像她这样的年轻人开始从事冰饭的制作,将时下年轻人喜爱的元素加入到传统的冰饭中,以此让长乐冰饭这一传统小吃被更多人熟知。
  【同期】长乐冰饭经营者 林银湖
  冰饭是老一辈人传承下来的,我们年轻人会用我们新颖的方式来继续传承下去,让更多人记住我们长乐冰饭。
  记者 吴晟炜 福建福州报道






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沙发
发表于 2019-7-5 16:47:01 | 只看该作者
确实好吃啊,但是不敢多吃。平时连凉菜都接受不了。然后之前去拔罐,小姐姐说现在人动不动就湿气重,这个病那个病,就是平时冰的吃多了,空调也吹多了,体质没有以前的人那么好。以前年轻的时候也是贪嘴,现在很多都戒口了,身体是本钱啊。
板凳
发表于 2019-7-5 16:48:08 | 只看该作者
这家冰饭最早在锦江二区门口摆摊,经常被城管驱赶,后来就开店经营了。
地板
发表于 2019-7-5 23:09:05 来自手机 | 只看该作者
5
发表于 2019-7-5 23:16:03 来自手机 | 只看该作者
本帖最后由 mao盾 于 2019-7-5 23:17 编辑

如果能把卫生做好就更好了,光顾做生意,半夜却把成堆垃圾倒路上,这样是不会长久的
6
发表于 2019-7-6 09:07:27 | 只看该作者
mao盾 发表于 2019-7-5 23:16
如果能把卫生做好就更好了,光顾做生意,半夜却把成堆垃圾倒路上,这样是不会长久的

分类垃圾如果在这里推行,肯定罚倒一大片
7
发表于 2019-7-6 18:34:56 来自手机 | 只看该作者
少吃点还行,多吃伤胃,糯米本身就不好消化
8
发表于 2019-7-10 05:04:20 | 只看该作者
看来我是假的长乐人。冰饭不但没吃过,没见过,还没听说过。这个“传统小吃”一直都有吗?以前没冰箱,怎么弄的冰沙?
9
发表于 2019-7-10 06:26:38 | 只看该作者
好吃!
10
发表于 2019-7-10 18:36:13 | 只看该作者
好吃
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